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切鱼片机--切好的生鱼片如何保存
发布时间:2018-7-9 点击数:981
切好的生鱼片如果保存不好,会使鱼片变质影响食用口感,那么,切好的鱼片如何保存才不会变质,下面我们来看看保存方法。
保存生鱼片小窍门:
1、冷冻储藏:将生鱼片放进冰箱内冷冻保存,可以防止鱼片变质,一般零度以下是保存鱼片鲜度的最佳温度,可以使达到防止鱼片变质的目的。低温冷冻可使鱼片内的水分固化,防止因流动性而使肉变质,这样可以保证鱼肉的鲜度和色泽不发生变化。
2、生鱼片的最佳食用温度为3-5度,温度过低或没有完全解冻会因过于冰或带霜而影响口感;而温度过高会使鱼片食用时失去弹性和带有腥味。
以上就是生鱼片的保存方法,由切鱼片机发布,供大家参考。
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